个人简介

崔洁，博士，讲师

联系方式：

办公地点：生工学科楼C-509

电子邮箱：jiecui_njtech@163.com

教育工作：

江南大学食品科学与工程专业博士，现任职南京工业大学食品与轻工学院讲师。

研究方向：

主要从事微生物代谢工程和合成生物学强化微生物合成天然产物等相关领域的教学和科研工作，主要包括：食品微生物功能发掘与利用，微生物代谢调控策略的开发；高产不饱和脂肪酸、氨基酸等生物活性物质的微生物菌种的遗传育种及其发酵优化；食品及工业酶制剂的分子改造和高效制备。

代表性论文（截至2022年09月）：

[1] Jie Cui, Haiqin Chen*, Xin Tang, Hao Zhang, YongQuan Chen, Wei Chen. Characterization and Molecular Mechanism of a Novel Cytochrome b₅ Reductase with NAD(P)H Specificity from Mortierella alpina. Journal of agricultural and food chemistry, 2022 Apr 27;70(16):5186-5196. doi: 10.1021/acs.jafc.1c08108. (农林科学1区，IF:5.895)

[2] Jie Cui, Haiqin Chen*, Xin Tang, Hao Zhang, YongQuan Chen, Wei Chen. Molecular mechanism of interaction between fatty acid delta 6 desaturase and acyl-CoA by computational prediction. AMB Express, 2022 Jun 9;12(1):69. doi: 10.1186/s13568-022-01410-0 (工程技术3区，IF: 4.126)

[3] Jie Cui, Haiqin Chen*, Xin Tang, Hao Zhang, YongQuan Chen, Wei Chen. Consensus mutagenesis and computational simulation provide insight into the desaturation catalytic mechanism for delta 6 fatty acid desaturase. Biochemical and biophysical research communications, 2022 Jan 1;586:74-80. doi: 10.1016/j.bbrc.2021.11.050. (生物学3区，IF: 3.322)

[4] Jie Cui, Haiqin Chen*, Xin Tang, Jianxin Zhao, Hao Zhang, YongQuan Chen, Wei Chen. Δ6 fatty acid desaturases in polyunsaturated fatty acid biosynthesis: insights into the evolution, function with substrate specificities and biotechnological use. Applied microbiology and biotechnology, 2020 Dec;104(23):9947-9963. doi: 10.1007/s00253-020-10958-5. (工程技术2区，IF: 5.560)

[5] 崔洁, 陈海琴*, 唐鑫, 张灏, 陈永泉, 陈卫. 纯化标签的不同位置对Δ6脂肪酸脱饱和酶异源表达的影响[J].微生物学通报,2021,48(08):2607-2618.DOI:10.13344/j.microbiol.china.201019.（中文核心）