为普及食品营养与健康知识，打破专业理论与日常饮食的壁垒，激发学生专业学习兴趣，近日，我院学生会举办“品网红美食，学膳食智慧”活动。

    食品系副主任续晓琪副教授引导大家采用食品感官评定的描述性检验、嗜好性检验等方法品鉴固态杨枝甘露、煎饼果子等多款备受同学们喜爱的网红美食产品，并结合制作工艺，探讨其中呈味物质的奥秘。续老师以“膳食宝塔”为模型，分层直观展示各类食物的推荐摄入量，随后同学们通过“宝塔归位赛”，将五大类食物模型准确摆放到膳食宝塔的对应层级中，在实际操作中学习营养知识，以游戏化方式引导参与者掌握科学膳食搭配，让营养知识变得生动而深刻。最后，同学们针对校园内常见的饮食方式与中国营养学会发布的膳食指南展开比对与探讨，并现场计算了自己一日三餐所摄入的能量及各类营养素含量。通过实际测算，大家一致认为应当避免盲目跟风“网红美食”，树立起科学饮食、理性消费的健康观念。现场老师还为同学们提供了贴近日常生活的三餐搭配建议，助力大家将知识转化为实际行动。

    本次第二课堂活动是第二十一届食品科技文化节的内容，以学生喜闻乐见的形式将专业知识融入趣味体验，使抽象理论变得生动易懂，在潜移默化中传递健康饮食理念，助力学生养成积极、科学的生活方式。

作者：宗璐瑶、李元梓  审核：王浩