4月23日下午，应学院邀请，清华大学探微书院院长刘铮和清华大学化学工程系戈钧教授为我院师生分别作了题为“天然产物的免疫强化效应及其作用机制研究——以红枣为例”和“酶-金属复合催化剂工程”的学术报告。报告由食品与轻工学院院长胡永红主持，副院长李莎、青年教师、部分硕士生和本科生参加报告会。

报告中，刘铮教授介绍了生物化工研究前沿情况，通过详实的数据、丰富的图表，列举了从纳米结构工业酶催化剂、微生物修复、碱地治理、土壤微生态到肠道微生态调构新机制的一些研究成果，并提供了与食品加工技术有关的研究思路。戈钧教授报告了金属原子改造酶催化剂的新方法，通过建立酶活性口袋稳定金属催化反应过渡态提高金属催化活性和选择性的新理论，探索了一种酶-金属协同催化新模式，从催化剂的设计构建到规模化制备开拓了工业新应用，并提供工业酶催化创制新思路。

刘铮教授和戈钧教授报告内容丰富，为食品学院师生奉献了一场精彩的学术盛宴。报告后，师生们积极提问，两位教授逐一详细解答。最后，报告在师生们热烈的掌声中结束，大家纷纷表示在此次讲座中收获颇丰。

编辑：雍晓雅  审核人：李莎