个人简介

王燕霞，副教授，硕士生导师

联系方式

办公地点：尚德楼A1-308

电子邮箱：wangyanxia126@njtech.edu.cn

教育背景

2008.09-2012.06: 河南科技学院新科学院，生物技术专业, 理学学士

2012.09-2015.06: 南京师范大学生命科学学院，生物技术专业, 理学硕士

2016.09-2020.06: 南京师范大学生命科学学院，微生物学专业, 理学博士

工作经历

2015.07-2016.08：江苏省农业科学院食品质量安全与营养研究所，研究实习员

2020.09-2022.09：南京工业大学食品与轻工学院，博士后

2022.10-2025.07：南京工业大学食品与轻工学院，讲师

2025.07-至今：南京工业大学食品与轻工学院，副教授

奖励与荣誉

1. 2020年度参与完成的《小麦镰刀菌毒素污染风险形成机制及管控关键技术研究与应用》成果荣获江苏省科技进步一等奖

2. 2023年，论文“Isolation and characterization of Bacillus amyloliquefaciens MQ01, a bifunctional biocontrol bacterium with antagonistic activity against Fusarium graminearum and biodegradation capacity of zearalenone”获金华市自然科学优秀论文奖

3. 2023年，入选江苏省科技副总

研究方向

主要研究方向为食品安全与质量控制，旨在通过微生物及酶资源的挖掘、关键酶的理性设计与改造、农业微生物菌剂及酶制剂的制备，控制食品中真菌毒素等危害物的产生，生物降解已存在的污染物。主要围绕以下几个研究方向开展：

1）农业生防微生物资源的挖掘与应用；

2）酶的理性设计与环境适应性改造；

3）人工多酶复合体/人工混菌体系的构建及功能调控；

主讲课程

《分子生物学及实验》、《食品生物化学》、《食品营养学》

研究生招生专业

食品科学与工程、生物学、生物工程、生物与医药（专业学位）

主持项目

1）国家自然科学青年基金：玉米赤霉烯酮高效降解人工多酶复合体的构建及强化（32202188），2023年01月-2025年12月。

 2）江苏省高校自然科学研究计划面上项目：玉米赤霉烯酮降解酶系的体外自组装及其功能调控（21KJB180020），2021年10月-2023年09月。

代表性论文（截至2026年03月）

1) Yuxuan Sun, Shuanghong Li, Siyu Liu, Zhihan Yang, Dexiao Wang, Yanxia Wang*, Ling Jiang*. Advances in Microbial and Enzymatic Degradation of Deoxynivalenol (DON). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c14433. (农林科学 1 区, IF:6.2).

2) 李双红, 王得孝, 孙宇轩, 刘思瑜, 周静怡, 王燕霞*, 江凌*. 东海来源的几丁质降解菌的筛选、鉴定及其特性研究. 南京工业大学学报(自然科学版), 2026. (已录用).

3) 王燕霞, 章文明, 江凌*. 分子生物学及实验课程教学探索与实践. 生物学杂志, 2026, 43(01):116-120.

4) Yanxia Wang, Lei Yang, Jianhong Xu, Fengxue Xin*, Ling Jiang*. Applications of synthetic microbial consortia in biological control of mycotoxins and fungi. Current Opinion in Food Science, 2023, 53:101047. (农林科学 1 区, IF: 9.1).

5) 王燕霞，王刚，王宇，戴亦军，史建荣，江凌*，徐剑宏*. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）降解菌Devosia sp. A8和Paracoccus yeei A9的生理生化及生长特性. 生物加工过程，2023，2l(2)：19l—197.

6) Yanxia Wang, Junqiang Hu, Yijun Dai*, Yu Wang, Jianrong Shi, Gang Wang*, Jianhong Xu*, Sarah De Saeger. Design and characterization of an artificial two-strain bacterial consortium for the efficient biodegradation of deoxynivalenol. Biological Control, 2023, 179: 105172. (农林科学 2 区, IF: 4.2).

7) Yanxia Wang, Yao Chen, Ling Jiang*, He Huang*. Improvement of the enzymatic detoxification activity towards mycotoxins through structure-based engineering. Biotechnology Advances, 2022, 56: 107927. (工程技术 1 区, IF: 17.681).

8) Yiwen Jiang^#, Yanxia Wang^#, Dawei Zhou, Jingman Wang, Jiawen Li, Jingxiang Sun, Yifan Feng, Fengxue Xin*, Wenming Zhang*. Advances in the synthesis of three typical tetraterpenoids including β-carotene, lycopene and astaxanthin. Biotechnology Advances, 2022, 108033. (工程技术 1 区, IF: 17.681) (共同一作).  

9) Shengjia Xu^#, Yanxia Wang^#, Junqiang Hu, Xinran Chen, Yufeng Qiu, Jianrong Shi, Gang Wang*, Jianhong Xu*. Isolation and characterization of Bacillus amyloliquefaciens MQ01, a bifunctional biocontrol bacterium with antagonistic activity against Fusarium graminearum and biodegradation capacity of zearalenone. Food Control, 2021, 130: 108259. (农林科学 1 区, IF: 6.652) (共同一作).

10) Yueting Zhu^#, Yanxia Wang^#, Hao Gao, Hanxiao Wang, Zijian Wan, Yujia Jiang, Fengxue Xin*, Wenming Zhang*, Min Jiang. Current advances in microbial production of 1,3-propanediol. Biofuels Bioproducts & Biorefining-Biofpr, 2021, 15(5):1566-1583. (工程技术 2 区, IF: 5.239) (共同一作).

11) Yanxia Wang, Gang Wang, Yijun Dai*, Yu Wang, Yin-Won Lee, Jianrong Shi*, Jianhong Xu*. Biodegradation of deoxynivalenol by a novel microbial consortium. Frontiers in Microbiology, 2020, 10: 2964. (生物学 2 区, IF: 6.064).

12) Gang Wang, Yanxia Wang, Fang Ji, Limei Xu, Mingzheng Yu, Jianrong Shi*, Jianhong Xu*. Biodegradation of deoxynivalenol and its derivatives by Devosia insulae A16. Food Chemistry, 2019, 276: 436-442. (农林科学 1 区, IF: 9.231).

13) 王燕霞，吴季荣，俞明正，赵晶晶，邢宇俊，徐剑宏，史建荣*. 小麦根际土壤中禾谷多黏菌实时荧光定量PCR检测体系的建立及应用. 江苏农业学报, 2015, 31(5)：962-966.