一、基本信息
姓名：朱本伟
职称/职务：教授 博士生导师
联系电话/电子邮箱：025-58139419/zhubenwei@njtech.edu.cn
二、教育背景（包括学校、专业、时间）：
2012.09-2015.07中国科学院大学 大连化学物理研究所 生物化工 工学博士
2009.09-2012.07 中国科学院大学 海洋研究所 海洋生物资源化学 理学硕士
2005.09-2009.07 曲阜师范大学 化学与化工学院 化学（师范） 理学学士
三、研究和工作经历：
2022.12-至今 南京工业大学，食品与轻工学院，教授
2020.12-2022.01 日本北海道大学，水产学部，访问研究员
2019.07-2022.12 南京工业大学，食品与轻工学院，副教授
2016.04-2019.07 南京工业大学，食品与轻工学院，讲师
2015.09-2016.04 南京大学，化学与化工学院，助理研究员/博士后
2023.01-2025.01 中国科学院海洋研究所，海洋生物学，博士后
四、境外经历（如有，请注明出访国家、时间、主要内容）：
日本，2020.12-2022.01 北海道大学，访问研究员
五、学术兼职（包括机构、职务、起止时间）：
中国海洋与湖沼学会 海洋生物技术分会 委员 2024-2029
农业农村部海藻类肥料重点实验室学术委员会 委员 2026-2031
江苏省海洋学会 海洋生物资源开发与利用专委会 委员 2025-2030
SCI期刊Journal of Future Foods 青年编委 2025-2028
SCI期刊Chem & Bio Engineering 青年编委 2026-2030
SCI期刊ENGINEERING Foods 青年编委 2026-2030
SCI期刊Marine Drugs 客座主编 2021-至今
中文核心期刊《微生物学报》青年编委 2025-2028
中文核心期刊《现代食品科技》青年编委 2025-2028
六、研究方向：
食品生物技术、酶工程与发酵工程、合成生物学、生物分离工程、海洋生物资源开发与高值化利用
七、教育教学方面（主讲课程、教学改革、指导学生等）：
主讲《生物分离工程》（国家一流本科课程）、《食品化学》、《酶工程》（研究生课程、教育部虚拟教研室课程），主持江苏省高校教育信息化研究课题重点项目(2021JSETKT021)等课题8项，主编江苏省高等学校重点教材《现代酶化学》等教材3部，作为第一作者发表中文核心教改论文4篇，指导培养博士后1名，博士研究生1名，硕士研究生13名。
国家奖学金获得者：李谦，郑玲，曹声生，李丽，王辉，赵一。
优秀毕业论文：胡富，李谦，曹声生，徐寅啸，唐天城，李丽，王辉，李辰，袁新雨。
八、科研工作方面：
主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金项目、江苏省重点研发计划项目、中国博士后科学基金面上项目等多项国家及省级课题，获中国轻工业联合会科技进步一等奖、江苏省轻工协会科学技术一等奖、江苏省海洋学会科技二等奖等科研奖励，入选江苏省高校优秀青年骨干教师、江苏省双创人才计划等省级高层次人才项目，兼任河南省特色微生物工程中心兼职教授、农业农村部海藻类肥料重点实验室学术委员会委员。
九、代表性论文：
1. Penghui Zhu, Yi Zhao, Bochen Pan, Xue Han, Dandan Ren, Yun Sun, Zhong Yao, Benwei Zhu*. Semi-Rational Engineering of a Novel GH107 Fucoidanase Enables Efficient Production of Fucoidan Oligosaccharides for Postharvest Preservation of Winter Jujube Fruit, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, doi: 10.1021/acs.jafc.6c06402.
2. Bochen Pan, Jinhao Li, Bincan Dai, Yun Sun, Zhong Yao, Benwei Zhu*.
Rational Engineering of a Bifunctional Alginate Lyase for Enhancing Thermal Stability and Continuous Preparation of Alginate Oligosaccharides Using an Enzyme–Membrane Coupled Bioreactor, ACS Sustainable Chem. Eng. 2026, 14 (27): 12475–12491.
3. Xinyu Yuan, Bochen Pan, Zhuying Chen, Penghui Zhu, Yi Zhao, Benwei Zhu*. Engineering a Novel Alginate Lyase for Improved Thermostability and Evaluation of Promoting Effects of Its Degradation Products on Brassica rapa var. chinensis under Salt Stress Environments, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 44, 28285–28299
4. Benwei Zhu*, Chen Li, Zhong Yao, Hong Xu, Limin Ning. Efficient degradation of the polysaccharide extracted from Enteromorpha prolifera by using a novel polysaccharide lyase family 28 enzyme with high activity, Food Chemistry, 2025, 464(2): 141725
5. Benwei Zhu*, Hui Wang, Yi Zhao, Limin Ning, Zhong Yao. Elucidation of Domain Function of a Novel Multifunctional Glycoside Hydrolase and Its Use in Efficient Preparation of Oligosaccharides from Kelp Powder, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72, 50, 28028-28039
6. Penghui Zhu, Bochen Pan, Chen Li, Benwei Zhu*, Zhong Yao, Yun Sun. Biochemical characterization and immobilization of a PL25 family ulvan lyase for efficient degradation of Enteromorpha polysaccharide, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 319(2): 145518
7. Yi Zhao, Xinyu Yuan, Jinhao Li, Zhuying Chen, Bochen Pan, Penghui Zhu, Zhong Yao, Benwei Zhu*. Efficient degradation of fucoidan polysaccharide extracted from F. vesiculosus by using a novel GH107 family thermostable fucoidanase, International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 319(3): 145661
8. Li Li, Benwei Zhu*, Zhong Yao, Jinju Jiang. Directed preparation, structure activity relationship and applications of alginate oligosaccharides with specific structures: A systematic review. Food Research International, 2023, 170,112990
9. Shengsheng Cao, Li Li, Qian Li, Ling Jiang, Benwei Zhu*, Zhong Yao. A novel alginate lyase and its domain functions for the preparation of unsaturated monosaccharides, Applied Microbiology and Biotechnology, 2023, 107: 1737-1749
10. Ling Zheng, Zilong Guo, Yinxiao Xu, Benwei Zhu*, Zhong Yao, Biochemical characterization and immobilization of a novel pectate lyase ErPL2 for efficient preparation of pectin oligosaccharides, International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 204: 532-539
11. Shengsheng Cao, Qian Li, Yinxiao Xu, Tiancheng Tang, Limin Ning, Benwei Zhu*.Evolving strategies for marine enzyme engineering: recent advances on the molecular modification of alginate lyase. Marine Life Science & Technology, 2021, 4: 106–116
12. Benwei Zhu*, Fang Ni, Qiang Xiong, Zhong Yao*. Marine oligosaccharides originated from seaweeds: Source, preparation, structure, physiological activity and applications. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 61(1): 60-74.
十、荣誉、奖励及其他：
1、中国轻工业联合会技术发明奖一等奖（2023）
2、江苏省轻工协会科学技术进步奖（2023）
3、江苏省海洋学会科学技术二等奖（2021）
4、江苏省高校教师教学创新大赛二等奖（2021）
5、南京工业大学微课教学比赛一等奖（2025）
6、南京工业大学晨星奖教金（2019）
