王瑞，教授，新农村发展研究院副院长

联系方式

办公地址：材料化学工程国家重点实验室（弘毅楼）C410

电子邮箱：ruiwang2013@njtech.edu.cn

教育和工作经历

2022.9-至今       南京工业大学, 教授

2018.12-2022.08   南京工业大学, 副教授

2017.04-2018.04   科技部中国农村技术开发中心 (借调)

2016.09-2018.11   南京工业大学, 师资博士后

2011.09-2016.06    南京工业大学, 生物化工, 博士（硕博连读）

2007.09-2011.06   安徽工程大学, 生物工程，学士

主要荣誉

江苏省优秀青年基金获得者（2021年）

江苏省第六期“333高层次人才培养工程”培养对象（第三层次，2021年）

江苏省第十六批“六大人才高峰”高层次人才（2019年）

江苏省“双创计划”科技副总（第三层次，2019年）

主要获奖

中国石油和化学工业联合会科技进步，一等奖，2022年

中国商业联合会科学技术奖，一等奖，2022年

教学情况

主讲本科生《基础生物化学》和《胶体与界面化学》等课程。成功指导学生获得多项省级比赛奖项，包括江苏省互联网+“大学生创新创业”大赛三等奖和江苏省“科创江苏” 大赛食品科学领域决赛二等奖等，指导学生多次获得校优秀本科毕业论文。

科研方向

1、生物高分子特征体系发酵过程强化

2、农业微生物菌剂高密度发酵和保活技术

3、γ-聚谷氨酸功能食品和医用新材料

 

 

科研项目

1、科技部国家重点研发计划项目-绿色生物制造专项（2021YFC2101700），2021-2024，任务负责人

2、科技部国家重点研发计划项目-合成生物学专项（2019YFA0905203），2020-2024，任务负责人

3、国家自然科学青年基金（51703095）, 2018-2020, 主持

4、江苏省优秀青年基金（BK20211589），2021-2024，主持

5、江苏省农业科技自主创新资金：CX(22)3130 ，2022-2024, 主持

6、江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目（SWYY-012），主持

7、江苏省自然科学青年基金（BK20171010），2017-2020, 主持

8、江苏省农业科技自主创新资金：CX(19)3115 ，2018-2021, 主持

9、江苏省工业与环境合成生物产业培育路径与发展战略研究, 2021-2022，参与

近年代表性论文

(1) Wang R, Hong Xu*, et al. Poly-γ-Glutamic Acid Microgel-Encapsulated Probiotics with Gastric Acid Resistance and Smart Inflammatory Factor Targeted Delivery Performance to Ameliorate Colitis. Advanced Functional Materials 2022, 2113034.（IF=19.924/Q1）

(2) Yang K, Wang R*, Hong Xu*, et al. Poly(γ-glutamicacid) Nanocoating To Enhance the Viability of Pseudomonas stutzeri NRCB010 through Cell Surface Engineering. ACS Appl. Mater. Interfaces 2021, 13, 33, 39957-39966（IF=10.383/Q1）

(3) Wang R, Hong Xu*, et al. A Dual Network Hydrogel Sunscreen Based on Poly-γ-glutamic acid/Tannic Acid Demonstrates Excellent Anti-UV, Self-Recovery and Skin-Integration Capacities. ACS Appl. Mater. Interfaces 2019. 11, 41, 37502-37512（IF=10.383/Q1）

(4) Sun L, Wang R*, et al. Structure characterization, antioxidant and emulsifying capacities of exopolysaccharide derived from Pantoea alhagi NX-11[J]. Carbohydrate Polymers 2021, 261: 117872（IF=10.723/Q1）

(5) Han W, Wang R^*, Hong Xu*, et al. Biofilm-inspired adhesive and antibacterial hydrogel with tough tissue integration performance for sealing hemostasis and wound healing. Bioactive Materials 2020. 12, 5, 768-778（IF=16.874/Q1）

(6) Wang R, Hong Xu*, et al. A biomimetic mussel-inspired ɛ-Poly-L-lysine hydrogel with robust tissue-anchor and anti-infection capacity. Advanced Functional Materials 2017, 27: 1604894（IF=19.924/Q1, ESI高被引）

(7) Rui Wang, Hong Xu*, et al. Enzyme-induced dual-network ε-Poly-L-lysine-based hydrogels with robost self-healing and antibacterial performance. Chem Commun 2017, 53: 4803-4806 （IF=6.065/Q2）

(8) 王瑞，王宇，王一丞，段欣欣，雷鹏，李莎，谷益安，孙良，罗正山，续晓琪，吴文锦，徐虹*. ε-聚赖氨酸抗菌涂层制备及在淡水鱼保鲜中的应用, 食品科学2022, 43 (19): 217-222

(9) 王慧, 何宜能, 张伟杰, 沈黄晨, 李申莹, 孙弋歌, 雷鹏, 徐虹*, 王瑞*. γ-聚谷氨酸在冷冻食品中的应用及其抗冻机理的研究进展.食品科学2022 http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20220614.1028.004.html

 

授权发明专利

1、王瑞, 徐虹, 等.（授权）一种细胞膜仿生农业微生物菌剂微胶囊及其制备方法, 2021年，ZL202010223803.9

2、徐虹, 王瑞, 等.（授权）一种γ-聚谷氨酸-聚阳离子复合物及其制备方法与应用, 2021年，ZL202010646429.3

3、徐虹, 王瑞，等.（授权）一种ε-聚赖氨酸-对羟基苯丙酸抗菌水凝胶及其制备方法, 2017年，专利号：ZL 201510289971.7

4、徐虹, 王瑞, 等.（授权） ɛ-Polylysine hydrogel and preparation method and application thereof, 授权时间：2017, PCT专利号：US9833539 B2（美国）

5、徐虹, 王瑞，等.（授权）一种防脱水水凝胶及其制备方法，授权时间：2019，专利号：ZL 201610692571.5