姓名：江凌
出生年月：1982年7月
职称，职务：教授，博士生导师，食品与轻工学院院长，
国家自然科学基金优秀青年基金、江苏省杰出青年基金入选者
电话：025-58139208
电子邮箱：jiangling@njtech.edu.cn
奖励与荣誉
1.2026年，中国专利奖优秀奖（排名1）
2.2025年，全国服务业科技创新人物奖（排名1）
3.2024年，中国产学研合作促进会创新人物奖（排名1）
4.2023年，全国商业科技进步奖特等奖（排名1）
5.2023年，中国轻工业联合会科技进步奖一等奖（排名1）
6.2023年，江苏省轻工协会技术进步奖一等奖（排名1）
7.2023年，入选“天池英才”特聘专家
8.2022年，入选“第六期“333 工程”领军型人才团队（骨干）
9.2019年，入选国家自然科学基金优秀青年基金项目
10.2018年，国家技术发明奖二等奖（排名4）
11.2018年，教育部高校科学研究优秀成果奖技术发明奖一等奖（排名4）
12.2018年，中国轻工业联合会技术发明奖一等奖（排名5）
13.2018年，新疆自治区科技进步奖二等奖（排名5）
14.2018年，入选江苏省自然科学基金杰出青年基金项目
15.2016年，江苏省“333高层次人才”第三层次培养对象
16.2016年，南工精英九思奖
17.2015年，江苏省“六大人才高峰”高层次人才
18.2013年，江苏省科协首届“首席工程师”
19.2012年，南京领军型科技创业321人才
20.2012年，全国百篇优秀博士学位论文提名奖
研究方向
1. 极端微生物来源的新菌种和新糖酶基因资源的挖掘与评价
2. 生物催化体系中酶分子的理性设计改造与催化过程强化
3. 生物转化体系中碳水化合物的高效吸收与定向转化
4. 食品智能制造关键技术与装备创新
主要学术成绩：
教学方面，先后主讲《食品生物化学》、《微生物学》、《生物炼制》、《食品化学》、《食品原料学》、《系统生物学导论》等课程，指导学生参加国际基因工程机器iGEM比赛8项（6金1银1铜、单项Top10提名）、全国大学生生命科学竞赛（创新创业竞赛）1项（银奖）、“挑战杯”江苏省大学生创业计划竞赛1项（银奖）、汇创青春上海大学生文化创意作品展示活动2项（一等奖、二等奖）、江苏省挑战杯江苏省科协青年会员创新创业大赛3项（一等奖、三等奖、优秀奖）、国家级大学生创新创业训练计划和江苏省高校研究生科技创新计划7项、江苏省优秀硕士学位论文1项，参编英文教材4章、中文教材2本，参与江苏省研究生教育教学改革研究与实践课题1项、江苏省教学成果奖二等奖1项，先后荣获校第十四届“师德十佳”、第二批“名师名导百人计划”、“南工集团奖教金”、“教书育人”竞赛先进个人、大学生菁英人才学校“学术创新导师”等荣誉。
科研方面，长期从事极端微生物资源及其食品酶资源的保育和开发，围绕微生物和酶的发现、改造与高效使用等三个关键科学问题，从新疆极端微生物来源的新菌种和新糖酶基因资源的挖掘与评价、生物催化体系中糖酶的理性改造、生物转化体系中微生物的定向调控等三个方面入手，设计面向食品工业环境应用的生物催化剂（微生物和酶）改造方法，通过食品科学、食品微生物学、合成生物、酶工程、发酵工程等多学科的交叉融合，在生物催化和生物转化的共性关键技术和研究方法学等方面开展基础理论研究和应用技术研究。以第一或通讯作者在STTT、Nature Catalysis、Trends in Biotechnology、ACS Catalysis、Biotechnology Advances、Journal of Hazardous Materials、Bioresource Technology、Carbohydrate Polymers、Green Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表近180篇，（补充）封面/封底论文20篇，高被引和热点论文19篇次，并被Chem. Rev. , Chem. Soc. Rev., Nat. Pro. Rep.等国际顶级期刊引用。授权国家专利53项，申请PCT专利2项，先后主持国家食品安全专项重点研发计划课题/子课题、国家自然科学基金优秀青年/重点(联合、专项)/面上/青年基金、国家973和863子课题等国家级课题10余项，以及江苏省自然科学基金杰出青年基金等省部级和企业横向课题10余项，以及企业横向课题3项。
基金项目
国家重点研发计划课题（分子机器仿生体系构建与多酶催化空间效应探究),2022.12-2024.11,454万，主持
国家自然科学基金优秀青年项目（食品酶资源利用），2020.1-2022.12，130万，主持
国家自然科学基金重点（联合）基金（海洋细菌极端酶微环境适应进化机制及定向适配性改造），2022.1-2025.12，267万，主持
江苏省自然科学基金杰出青年金（碳水化合物的高效高值化生物催化转化的应用基础研究），2018,7-2021.6，100万，主持
国家“十三五”重点研发计划子课题（高通量自动化样品前处理、智能化现场快检设备研制及快检方法集成），2018.12-2021.12，542万，主持
国家“十三五”重点研发计划子课题（乳制品中糠醛类危害物的形成机制及其消除技术），2017.12-2021.12，95万，主持
今5年20篇代表性论文：
Yi Shi, Lefei Wang, Yao Chen*, Ling Jiang*. Recent Advances in the Covalent-Bond-Based Peptide Tagging Systems and Their Applications. Biotechnology Advances. 2026, 88:108806.
Yang Ming1, Zhouping Wu1, Yuanyuan Xu1, Yao Chen, Zhongqiu Xing, Xichao Peng, Jianlin Chun, Hailong Sun, Jiayu Wu, Yu Zheng, Ling Jiang*, Xiaoqiang Huang*. Photobiocatalytic radical repositioning for enantioselective acylation of remote C–C/C–H bonds. Nature Catalysis, 2025, 8: 1198-1207. https://doi.org/10.1038/s41929-025-01435-1
Yao Li1, Xiaobin Liu1, Lidong Guo1, Kai Han, Shuangsang Fang, Xinjiang Wan, Dantong Wang, Xun Xu, Ling Jiang*, Guangyi Fan*, Mengyang Xu*. SpaGRN: Investigating spatially informed regulatory paths for spatially resolved transcriptomics data. Cell Systems, 2025, 16, 101243.
Yao Chen, Yi Shi, Dengming Ming, He Huang*, Ling Jiang*. Reversible peptide tagging system to regulate enzyme activity. Cell Reports Physical Science, 2025, 6, 102462.
Yao Chen1, Yi Shi1, Mengyu Li1, Dengming Ming, Wei Liu* Xian Xu*, Ling Jiang*. Phase Separation-Mediated Multienzyme Assembly In Vivo. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 7867−7876.
Zhihan Yang,# Lin Li,# Yingli Chen, Liying Zhu, Zhengming Zhu,* Ling Jiang*. Trends in Customizable Single-Cell Protein Production Enabled by Synthetic Biology: Carbon-Negative Biomanufacturing and Engineered Functionalities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73: 32957−32969.
Shuai Jiang, Fan Mo, Wenhan Li, Sirui Yang, Chunbao Li, Ling Jiang*. Deep Learning-Driven Optimization of Antihypertensive Properties from Whey Protein Hydrolysates: A Multienzyme Approach. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 2, 1373–1388.
Lefei Wang, Zilong Liu, Liling Zhang, Yuxin Liu, Xinyao Li, Liying Zhu, Zhengming Zhu*, Ling Jiang*. Improving the Soluble Expression of Sweet Protein Thaumatin II through Directed Evolution in Escherichia coli. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 15178−15188.
Xianhan Chen1†, Yujin Chen1†, Dandan Tang, Mengyu Li, Yuting Lu, Yi Cao, Quanyu Zhao, Shuai Jiang, Wei Liu*, Ling Jiang*. Recent advances in bioinspired multienzyme engineering for food applications. Trends in Food Science & Technology, 2025, 156, 104840.
Zhengming Zhu, Liying Zhu, Ling Jiang*. Dynamic regulation of gut Clostridium-derived short-chain fatty acids. Trends in Biotechnology. 2022, 40(3): 266-270.
Yanxia Wang, Yao Chen, Ling Jiang*, Huang He*. Improvement of the enzymatic detoxification activity towards mycotoxins through structure-based engineering. Biotechnology Advances. 2022.56, 107927.
Qianru Zhao, Shanshan Wang, Zuopeng Lv, Anze Zupanic, Shuxian Guo, Quanyu Zhao, Ling Jiang*, Yadong Yu*. Using nanomaterials to increase the efficiency of chemical production in microbial cell factories: A comprehensive review. Biotechnology Advances. 2022.59, 107982.
Yuxian Wang, Matthew Jay Malkmes, Cheng Jiang, Peng Wang, Liying Zhu, Hongman Zhang, Yangheng Zhang*, He Huang*, Ling Jiang*. Antibacterial mechanism and transcriptome analysis of ultra-small gold nanoclusters as an alternative of harmful antibiotics against Gram-negative bacteria. Journal of Hazardous Materials. 2021, 416, 126236.
Yang Sun, Jia Li, Liying Zhu, Ling Jiang*. Cooperation and competition between CRISPR- and omics-based technologies in foodborne pathogens detection: a state of the art review. Current Opinion in Food Science 2022, 44:100813.
Xianhan Chen, Xinyi Chen, Liying Zhu, Wei Liu*, Ling Jiang*. Programming an orthogonal self-assembling protein cascade based on reactive peptide−protein pairs for in vitro enzymatic trehalose production. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70: 4690−4700.
Tingting Liu, Matthew Jay Malkmes, Liying Zhu, He Huang, Ling Jiang*. Metal-organic frameworks coupling simultaneous saccharication and fermentation for enhanced butyric acid production from rice straw under visible light by Clostridium tyrobutyricum CtΔack::cat1. Bioresource Technology. 2021, 332, 125117.
Yuxian Wang, Liying Zhu*, Hongman Zhang, He Huang, Ling Jiang*. Formulation of pH and temperature dual-responsive Pickering emulsion stabilized by chitosan-based microgel for recyclable biocatalysis. Carbohydrate Polymers. 2020. 116373.
Liying Zhu, Bowen Shen, Zhe Song, Ling Jiang*. Permeabilized TreS-Expressing Bacillus subtilis Cells Decorated with Glucose Isomerase and a Shell of ZIF-8 as a Reusable Biocatalyst for the Coproduction of trehalose and Fructose. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2020, 68(15):4464-4472.
Ling Jiang, Xiaogang Song, Yingfeng Li, Qing Xu, Jiahua Pu, He Huang*, Chao Zhong*. Programming integrative extracellular and intracellular biocatalysis for rapid, robust and recyclable synthesis of trehalose. ACS Catalysis. 2018, 8: 1837−1842.
Ling Jiang, Hongxin Fu, Hopen K. Yang, Wei Xu, Jufang Wang*, Shang-Tian Yang*. Butyric acid: Applications and recent advances in its bioproduction. Biotechnology Advances. 2018, 36(8): 2101−2117.
