我校教师主编科普图书获评江苏省优秀科普作品成果

近日，江苏省科学技术协会公布2026年度江苏省优秀科普作品成果评审结果，我院食品与轻工学院胡永红教授、崔晓文主编的科普图书《食品中的“小怪兽”大揭秘》荣获二等奖。该奖项由省科协、省委宣传部、省科技厅等七部门联合组织评选，经专家评审严格遴选，是江苏省科普创作领域的重要荣誉。

《食品中的“小怪兽”大揭秘》由江苏凤凰教育出版社2025年12月出版，是面向青少年及家庭读者的食品安全科普图书。作品将细菌、真菌、病毒等微观科学概念转化为“小怪兽”形象，通过“小铭一家”的日常饮食故事，讲解酸奶、面包、冰箱冷藏、野餐、罐头、发酵食品、零食标签等场景中的食品安全知识，帮助青少年认识食品微生物、树立食品安全意识。该书此前已入选2025年度“科普江苏”创作出版扶持项目，新华报业网、澎湃新闻等媒体曾作专题报道；2026年暑期，主编团队走进南京图书馆开展系列科普讲座，深受欢迎。

近年来，我院持续推动科研成果向科普资源转化，连续多年将科研课题转化为科普课程，组织科普团队深入社区、中小学开展科普活动。本次获奖是我院科普创作能力建设的又一成果，也是科研反哺科普、科普服务社会的具体体现。

作者：食品与轻工学院            审核：周华、马慧子